Quando se fala de vinho, a imaginação leva ao pé da Cordilheira dos Andes. É a região produtora por excelência. No entanto, também há boas vinhas em território de Buenos Aires. Bodegas Gamboa, em Campana, Província de Buenos Aires, um vinhedo de excelência. A adega, conta com 5 hectares de vinhas, restaurante próprio e uma sala de elaboração. Gamboa está localizada a 65 km da cidade de Buenos Aires, sobre uma propriedade de 45 hectares. Lá se trabalham cepas próprias de Malbec, Pinot Noir e Cabernet Franc. A casa também faz degustações com queijos deliciosos. Além disso, eles têm uma proposta gastronômica no restaurante da adega, Casa Gamboa, pelo chef irlandês Edward Holloway. E na época adequada a colheita é realizada, experiência interessante para aqueles interessados que queiram experimentá-la. De fato, no mês de Fevereiro de cada ano, realiza-se uma colheita noturna; para isso, o enólogo especializado explica a técnica e distribui o equipamento necessário (tesoura, luvas, luzes e cestos). Os convidados, com a sua luz na cabeça, luvas na mão, tesouras e tacho, mergulham num dos momentos mais emblemáticos do vinho, porque a colheita é de alguma forma o momento em que todo o esforço colocado durante o ciclo da videira chega ao seu fim para alcançar um novo começo, que é o nascimento do vinho.
Bodega Gamboa, vinícola de excelência em território Bonaerense.
